Diety to opracowany przez specjalistę dietetyka zestaw pokarmów. Diety w zależności od potrzeby inicjują lub wspomagają leczenie wielu chorób np.: miażdżyca, cukrzyca. Stosowanie diety w potocznym rozumieniu odpowiada odchudzaniu, które w rozsądnych rozmiarach ma także walor leczniczy. Celem stosowania diety jest racjonalne odciążenie organizmu oraz współdziałenie z leczeniem. Diety powinny stanowić element racjonalnego żywienia, polegającego na usunięciu lub obniżeniu składników szkodliwych dla organizmu. Wybór określonej diety i stan naszego zdrowia powinien być monitorowany przez lekarza.